网易家居设计师

好的餐饮建筑从来不是孤立的物件，而是从特定土壤里长出来的生命体。作为高端庄园式餐厅，台州荣庄在椒江的全新出发，是一场关于材料、记忆与日常食事的深刻对谈。

“面对场地，我们试图在工业红砖的粗犷与东方传统的雅致之间寻找一种微妙的平衡。通过剥离刻板与硬朗的线条，设计将空间调性引向现代人所渴求的“自在”与“松弛”，以此重构人与场所、食物与环境的共生关系。”

大相工作照

01 前场
——让空间慢下来

进门第一件事，是把节奏压下去。大厅没有堆砌，壁画铺陈，格栅交错，扇影闲摇。

光线沿砖缝漫渗，工业红砖在东方笔触的调和下褪去冷感，与细腻木作悄然相融。

视觉的冲击让位于体感的安稳。客人落座，城市的喧嚣自然退场。

02 明档
——把后厨请到台前

「食必求真」是新荣记的底色。明档，是这句话在空间里最直接的呈现。

玻璃取消了前后场的物理边界。烹饪不再是被隐藏的程序，而是一场坦诚的演出，手起刀落，火焰起伏，热气与香气在厅堂间穿行。红砖的暖色与明档的火光互相映衬。等待，成了味觉开启前一段有滋有味的序章。

03 通天塔·荣庄之梯
—— 一座垂直的酒窖

连接一、二层的楼梯，是整个空间里最具野心的装置。

巴比伦通天塔 图源网络
蓝本取自巴比伦通天塔的螺旋意象，设计卸下神性，将其转为人间可触的体验。红砖为骨，玻璃为肤，形成一座垂直、可穿行的酒窖。

客人从一楼“地”进入，沿酒之塔盘旋至二楼“天”。梯，成了另一种“通天”，从交通配角，变成了空间里最难忘的路径。

04 一庄两境
——收与放的分寸

零点区与包厢区，一开一合，各有气场。红砖筑底，松弛为魂；不喧哗，自有声。

零点区，玻璃将窗外绿意与阳光打碎，斜斜洒落，在桌面和地面投下流动的光斑。空间是透气的，人在其中不会被束缚；包厢区则相反，空间收拢，静谧优先。门一掩，喧嚣与热闹都在外面，里面只剩席间的声音。

05 地下酒窖
——以光劈开地下

地下空间往往容易带来压抑感，设计采取了“光劈开地下”的手法，在负一层破开天光，掘出一座中空庭院式酒窖。

地面的阳光被垂直引入地下，在中庭与绿植、砖石相遇。庭院因此有了呼吸。酒香在围合中沉淀，私密感不靠压低天花来制造，而是靠纵深与光的层次，这是地下空间少有的从容。

06 板前Omakase
—— 一方瓦檐，半隐于市

项目名称丨台州·荣庄
设计时间丨2024
完工时间丨2026
项目面积丨12000㎡
设计公司丨大相设计
设计团队丨蒋建宇、李水、楼婷、柳永良、沈思成、蒋泽锋、金嘉宇、陈睿
灯光设计丨莫超
项目地址丨台州椒江·浙江
项目摄影丨鲁哈哈

关于设计师 [蒋建宇] 

杭州大相设计 创始人

荣誉奖项
·英国2021 International Property Awards 亚太区优胜奖
·第九届Best Design Award最佳设计大奖（餐饮空间类）
·2021 DNA Paris Design Awards大奖（餐饮空间类）
·2021 London Design Awards 银奖（室内设计-国际招待类）
·2021 FX International Interior Design Awards入围（餐厅与酒吧类）
·2021 金腾年度空间大奖（餐饮空间类）
·2021 第十九届国际设计传媒奖金奖（休闲空间类）
·英国第18届《安德鲁马丁国际室内设计年度大奖》
·获中国国际设计艺术博览会2009年度资深设计师奖项
·金堂奖2013年度：十佳餐饮空间设计、 十佳酒店空间设计、十佳别墅设计 
·2014年度北京及上海最佳餐厅之一