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西贡厨房 | 都市中恬适的法越情怀

2022-08-15 18:22:18

华淑云厨房设计

项目是PHOLOSOPHY在福州的第四家门店，选址于福州营迹路。藏着福州城市历史的旧时光景，和高低错落层叠林立的现代楼宇，在这个街区里互不打扰地共存着。足够老，也足够新。

好吃的食物和好看的空间同样重要。在设计的初始，我们便与主理人达成了共识。每个门店都处在不同的环境以及建筑结构里，也理应拥有不同的样子，vibe，和材质。因地制宜，给每个空间赋予个性以及好的设计，这才是独一无二的PHOLOSOPHY。

从设计到落地，我们不断推敲，思考，纠结这个空间里的所有细节。

因着建筑极具现代的玻璃幕墙，我们并未沿用前几家门店的复古风，而是用更为现代简净的肌理去包容复古的骨架和法越风情，将它们自然的组合在一起，实现一种现代与古典的交相呼应，使空间产生时空的穿越感。

门头做旧的玻璃管，越南法式风情的露天复古摆设，预告这是一场异域、复古的寻味之旅。

PHOLOSOPHY远远看去就像一个醒目的玻璃盒子。我们借开放灵活的布局，打破整体空间体感的局促，让空间明朗开阔。同时，以轻快的色彩与柔和的灯光结合，碰撞出不矫揉造作的美学魅力。

做旧的水泥地面，衬托复古木质家具，在柔和的灯光中唤起了古旧而温暖的触感。亮着墨绿色光线的霓虹灯字，蜿蜒向上的扶手楼梯，野蛮生长的龟背竹和蒲葵，墙上的五幅从斯德哥尔摩漂洋过海而来的瑞典艺术家Astrid Wilson的Flower Market，五米高的天花板上缓慢转动的Torsion复古吊扇，共同建构起来自越南的法式浪漫。

时间在此处停下了脚步，空间里的一切和落地窗外的繁忙喧嚣，仿佛隔了一个世界。

日落之后，从壁灯和吊灯里透出的中性光格外温柔。

推门而入，越南咖喱的浓郁奶香扑面而来，别具越南情调的恬适悠闲和清新滋味让匆忙的都市人卸下一身疲惫。此刻，我们或能理解主理人对做好一碗正宗、靠谱的pho的念想与执着。

美好的空间与食物，给孤独的人，给恋爱的人，给堵车的人，给散步的人，给刚加班完的人，给作业做不完的人，给食欲不振的人，给不吃味精的人，给刚好路过的人，给喜欢PHOLOSOPHY的人。